9日,在利群超市内记者看到,各种各样的酸奶制品摆满了冷柜。正在选购酸奶的市民王女士说,她小的时候喝的是瓷瓶装、用皮筋绑口的酸奶,用粗吸管捅破封口的纸,觉得特别好喝。现在的酸奶种类多了,口味也丰富了,红枣、绿豆、黄桃、草莓、猕猴桃、芦荟,都不知喝哪一种了。
记者看到,一些产品包装上用大号字标出“酸牛奶”、“优酸乳”、“酸乳饮料”等含义模糊的名称。某品牌的原味酸牛奶,配料表上写着“蛋白质含量≥2.9克”,而优酸乳的配料表上写着“蛋白质含量≥1.0克”。淘宝网女装效果好的左旋肉碱品牌排行榜润唇抗衰老护肤品排行榜美白怎样瘦腿最快最有效
业内人士介绍说,酸奶从口味上大致可分为原味型和果味型两种,根据其原料和添加物又可细分为纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶3种。纯酸奶本质上属于牛奶的范畴,而调味酸奶或果料酸奶,基本属于酸奶饮料,是饮料的一种而不再是牛奶。市场上价格相对较高的优酪乳、优格,只是原奶品质较好的高端酸奶的名称。记者了解到,按照乳品行业的规定,100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克,而酸奶饮料的蛋白质含量只有1克左右。